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2011.09.20 Tue ハニーキャロットベーグル

002_20110919231808.jpg

糖分は蜂蜜。水分はすりおろし人参のみで焼いたベーグル。
ご近所さんちへの手土産にするので小ぶり形成(300gを6等分)
いつもは4等分なので6やとめっちゃ小さく感じたなぁ。

パリッモチッといい感じに焼けました♪


白神こだま酵母(通常の半分量)/キタノカオリ&はるゆたかブレンド
1次発酵:室温(26℃)で1時間→2次発酵:冷蔵庫(3℃)で10時間
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