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2010.09.01 Wed じゃがいもたっぷり。

じゃがいもをたっぷり練り込んだ生地で2種類焼きました。

プレーン/シソトマトチーズ
P1190468_convert_20100901172655.jpgP1190471_convert_20100901172710.jpg

プレーンはこんな感じ。
P1190477.jpg

プレーン生地にシソ練り込み、自家製セミドライトマトを巻き込み。
トッピングにスライスチーズを乗せて焼いてみた。
P1190475.jpg


粉250gに対してじゃがいもマッシュを120g練り込んだので
ズッシリ重量感あり。食感はソフトでもちもち。ヒキは軽め。
これでヒキあれば最高やのになぁ・・・。

お野菜練り込みでヒキを出すのは難しいのねぇ。



はゆるたか100/少量イースト(小さじ1/8) 1次無→形成後、冷蔵庫で24時間発酵
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Comments

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mayu : URL これは…(≧∇≦)

#zWOVatjo Edit  2010.09.01 Wed 23:39

すっごいベーグルです!!
きれいな焼き色♪
ぷっくりフォルム♪
ドライトマトにしそ(^3^) すごく惹かれるフレーバーです。
ほんとに美味しそう(^^)
わぁ~お腹すいてきました(^-^ゞ

りか : URL No title

#- 2010.09.03 Fri 15:50

mayuさんへ

うれしいお言葉ありがとうございます。
セミドライトマト初めて作ってみたんですけど
レンジで簡単に出来るし美味しいんですよ~。
ネットで調べたらすぐ作り方分かるんでmayuさんも是非作ってみて下さーい♪

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